Kir Royal

Tarte Tatin aux Echalotes Confites et Crottin
Caramelised shallots and goat’s cheese turnover

Croquant de Saumon  aux Saint Jacques Nantaise
Pan fried king scallops with a crispy salmon leaf wrapped in filo pastry, sharp butter sauce

Salade de Canard Fumé aux Airelles et Pommes
Home smoked duck salad complemented with cranberries and apple

Bavarois au Bloody Mary, Crab et Avocat
Bloody Mary mousse served with avocado and crab meat

Suprême de Pintade Sauce Madère aux Raisins de Corinthe
Gratin de Choux Fleur aux Amandes
Roasted Guinea fowl breast prepared in Madera sauce  and raisins
cauliflower gratin with almonds

Pavé de Venaison Forestière à la Purée de Pomme de Terre à l’Huile de Truffe
Pan-fried venison steak with wild mushroom sauce, mash potato flavoured with truffle oil

Rumsteck d’Agneau sur Purée de Petits Pois à l’Huile d’Olive,
Jus au thym et Panais Rôtis
Roasted rump of lamb served on a bed of crushed peas and olive oil,
 fresh thyme sauce and roasted parsnips

Tranche de Flétan à la Crème de Poireaux et Safran,
Carottes de Chantenay au Miel et Epinards
Halibut steak served with a leek and saffron sauce,
Chantenay carrots glazed in honey and wilted spinach

Chariot de Fromages de France
Selection of French cheeses from the trolley

Gâteau Moelleux au Chocolat, Mangue Caramélisée et Crème Fouettée
Rich chocolate cake served with whipped cream and caramelised mango

Crème Brulée à la Vanille et au Safran
Vanilla and saffron crème brulée

Crêpe Farcie aux Pommes, Glace Pistache
Pancake filled with cooked diced apple and patissiere cream, pistachio ice cream

Café Filtre et Petit Cœur au Chocolat